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納豆といえば、日本を代表する発酵食品で大豆を納豆で細菌発酵してつくったものです。全国どこでもスーパーやコンビニへ行けば手軽に購入することができますよね。また、面白い話がありまして納豆の季節は冬なのですが、なぜか7月10日…

さて、前回はキャベツの栄養価、カロリー、効果効能について解説させていただきました。キャベツは緑黄色野菜でもないのに意外と栄養価が高い食品であることと、そこまで目立つダイエット成分は含まれていないのにあるポイントがダイエッ…

キャベツは1年中出荷される野菜です。そのため一年生植物に分類されます。実際にスーパーへ行っても年中手に入るポピュラーな野菜です。けれども、そんなキャベツも季節によって多少形が変わってきます。たとえば春キャベツは夏の高原キ…

さて、前回のページでは春雨ダイエットの具体的な方法や栄養価、カロリー、糖質について深く触れてみました。結局、春雨とうものはそれなりに多く食べると意外と高カロリーなのですがとある理由から白米や他の糖質と比べるとダイエット効…

スーパーへ行くと一般の豆腐は冷蔵コーナーに置いてありますよね。しかし、高野豆腐は乾物コーナーに置いてあります。同じく豆腐という名前が入っていますがこの二つは一体何が違うのでしょうか？まず、高野豆腐とは、冬に通常の豆腐を誤…

前回は玄米が白米よりも栄養価が高くダイエットに活用できる食品であるなどとお話しささていただきましたね。ところが、最近は健康ブームということもあり玄米よりも栄養価がさらに上を行く発芽玄米というものが注目されています。まだ前…

白米ダイエットというものを以前紹介させていただきました。「白米は低カロリーで高糖質？お米はダイエット効果も栄養価も低く太る？」 これは、白米をバクバク食べまくっても痩せることができるとう方法ではなく、あくまでも白米はパン…

チョコレートといえば、カカオマス、砂糖、ココアパウダーなどを練りこんで固めたお菓子のことですが食べると本当に甘くておいしいですよね。本格的なものからコンビニなどで購入できるお安いお菓子など幅広く出回っておりますが、個人的…

オリゴ糖とは、もともと「少ない」という意味をギリシャで「オリゴ」というのですがこれが由来になっております。糖類は様々ございます。たとえば一般的なものですとブドウ糖や果糖がございますね。これらはそれよりもさらに小さいもので…

さて、そばってダイエットや健康に良いといわれていますがそもそもそばってどういったものなのでしょうか？簡単に説明しますと穀物の蕎麦の実を砕き粉末にしたものをそば粉と呼びます。それに水を含めこねたものを細く切り茹でたお料理の…